豆腐というたら、美容・ダイエット・安価と女子の強い味方。 節約メニューでお豆腐を重宝している女子も多いと思う。
でも、中村楼さんの豆腐田楽は、ちょっとそこらのとは違う。
京都を極めたい私なんですが、恥ずかしながらまだ食べてへんかった。
室町時代末期の創業で八坂神社正門(南楼門)に茶屋を構え
お参りにくる人で賑わってたらしい。
木の芽味噌を塗ったごくシンプルな豆腐。 しかし、口にしたとたん、これは豆腐ちゃう。訳すと豆腐と違う。(都が生んだ芸術や！)
15分待って口の中で数分間とろけて終了。
しかし、また、京都の食文化の奥深さに感激した京都検定一級スタッフでした。